新手開飯店最忌諱什么？這三件事千萬別做

　　投資開餐廳，生意的好壞大有不同，有的餐廳生意好，也有的餐廳生意壞，這個(gè)時(shí)候，能夠怎么辦呢?不少人在餐廳生意不好的情況下，找出了很多應(yīng)對(duì)的辦法，但是若是沒有做對(duì)的話，是會(huì)適得其反的，新手開飯店最忌諱什么?在找出方法的同時(shí)，切記這三件事不能做。

　　一、盲目降價(jià)

　　餐廳生意不好，這個(gè)時(shí)候普遍的餐飲人都會(huì)通過降價(jià)促銷來改善生意，但是這并不是長(zhǎng)久之計(jì)。對(duì)消費(fèi)者來說，一味降價(jià)的餐廳并非就會(huì)覺得是好餐廳，雖然“撿便宜”符合消費(fèi)心理，但是一味的降價(jià)，更會(huì)讓消費(fèi)者質(zhì)疑餐廳的品質(zhì)。

　　為了減輕經(jīng)營(yíng)壓力，增加現(xiàn)金流而進(jìn)行大幅度降價(jià)是不可取的，因?yàn)檫@樣破壞的是門店的形象，從而就直接影響到日后的生意。適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)促銷是沒有問題的，但是一定要掌握好訣竅，而盲目降價(jià)，效果往往都是適得其反的。

　　二、缺斤少兩

　　缺斤少兩是餐飲行業(yè)很常見的，很多的餐飲人在餐廳生意不好的時(shí)候，為了保證利潤(rùn)，在菜品上就會(huì)缺斤少兩，包括以次充好，偷工減料等，這樣的做法雖然能得一時(shí)利益，但是長(zhǎng)久看的話，無異于飲鴆止渴，直接加速死亡。

　　做生意要憑良心，尤其是做餐飲生意。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，不要一味的追求客流，質(zhì)量才是生存的根本。因此，想要做長(zhǎng)久生意的話，缺斤少兩是萬萬不可的，更不可為了追求眼前利益，而去做自毀前程的事情。

　　三、跟風(fēng)營(yíng)銷

　　別人中秋營(yíng)銷做得很成功，你國(guó)慶的時(shí)候就跟著模仿，甚至于宣傳標(biāo)語(yǔ)都沒有改，這樣的跟風(fēng)營(yíng)銷是萬萬不可的。營(yíng)銷“撞車”屢見不鮮，一旦營(yíng)銷方面有問題，就很容易引起消費(fèi)者的反感，得到的效果更是適得其反的。

　　對(duì)于餐飲人來說，營(yíng)銷是一定要做的，但是跟風(fēng)營(yíng)銷是不可取的。好的營(yíng)銷對(duì)餐廳的發(fā)展是有幫助的，但是跟風(fēng)營(yíng)銷并非如此，甚至于會(huì)被消費(fèi)者記錯(cuò)“東家”，這樣的結(jié)果想必也是餐飲人不愿見到的，所以，不要跟風(fēng)營(yíng)銷。

　　以上的三點(diǎn)，就好比是三張電網(wǎng)，觸碰即死。所以，餐飲人們，在餐廳經(jīng)營(yíng)上下功夫的同時(shí)，也要找對(duì)方法。新手開飯店最忌諱什么?以上的三點(diǎn)是一定不能做的，想要餐廳生意好起來要掌握方法，錯(cuò)誤的方法會(huì)適得其反，對(duì)餐廳發(fā)展也是絲毫幫助都沒有的。

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