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2019
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06
韓式炸雞店經(jīng)營秘訣
一個好計劃讓人受益終生，一個好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個經(jīng)營之道的秘訣，讓你可以通向富裕之路，實現(xiàn)你的財富理想。
1、誠信、從一做起。
在餐飲的經(jīng)營中，若對客戶的承諾能如期實現(xiàn)，將會帶給你百倍的收益，不要把食品的質(zhì)量當成*大的“誠信”牌，要作到食品質(zhì)量、經(jīng)營理念及對客戶的承諾三者高度統(tǒng)一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。
2、知名度、新與舊兩者兼顧
對于新開的炸雞店，有著新環(huán)境，新口味，“新”的名氣的優(yōu)勢，顯然生意紅火。但隨著時間的推移，內(nèi)部管理日益忽略，食品質(zhì)量與服務質(zhì)量下滑，創(chuàng)新力度匱乏，失去大量的客戶源，這就需求長期樹立品牌，使新名氣變成老名氣，長期確保質(zhì)量與衛(wèi)生，注重創(chuàng)新，不但讓消費者吃了放心，還提高了服務質(zhì)量，固能擁有眾多的消費者。
3、錢商、事商、經(jīng)營商三管齊下
餐飲經(jīng)營需要錢商、事商、經(jīng)營商三者結(jié)合。所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。
4、方法、熱情、溫情、幽默四個變通
在餐飲行業(yè)中，要橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營之道可以借鑒;在經(jīng)營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。
5、資源、四大秘訣“無”不歸于其內(nèi)
餐飲業(yè)好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優(yōu)勢。人力包括店長、好的廚師及服務員。店長，執(zhí)掌餐飲業(yè)發(fā)展的各個方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定餐飲的質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務員，代表餐飲業(yè)的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈。
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