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2025
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外賣新店開業(yè)前要做好的準備工作！
外賣新店開業(yè)前要做好的準備工作！
一、不要剛開店就直接上線外賣 開店前1-2周，核心是做好堂食，培訓人員，穩(wěn)定出品和出餐能力。等現(xiàn)有人手可以輕松承接堂食，并可以再多承受1.5的單量時，再開始上線外賣。
二、賬號下來后先配置店鋪，不要點“開始營業(yè)” 外賣賬號申請下來后千萬不要點擊開店，先熟悉平臺操作，設置好logo店名、店鋪品類選擇、菜品設置、折扣活動、店招海報、營業(yè)時間等諸多內(nèi)容后，并且對新店外賣第一個月怎么玩有了明確的打法、店鋪bu單資源準備充足了后，再點“開始營業(yè)”。否則很難做好新店zui重要的第一個月。（外賣第一個月沒做好，后面得花五倍十倍的錢和經(jīng)歷來找補，可以看我上一篇筆記，專門講的是外賣首月打法策略） 為防止員工誤操作，在外賣正式上線前，請不要把外賣賬號提供給員工。老板或店長要自己先行把外賣平臺上的信息設置好，并做好運營方案和預期，再手動上線。 如果真的發(fā)生了員工誤點店鋪上線的烏龍事件，那么請盡量立刻進入店鋪營業(yè)狀態(tài)，不要隨便關店或歇業(yè)（提了歇業(yè)保護也不行），否則會嚴重影響店鋪的新店期推流。
三、不要同時上2個外賣平臺 店鋪開業(yè)前期，出品和出餐能力不穩(wěn)定，并且在運營得當?shù)那闆r下，店鋪首周往往會出現(xiàn)一次“壓力測試”，就是平臺集中給店鋪推流，引發(fā)爆單。而我們?nèi)绻瑫r上2個外賣平臺，遇到爆單情況店鋪承受不了，造成大量卡餐、投訴和差評，平臺后續(xù)分配的流量將斷崖式下跌，將導致兩個外賣平臺都做不好。
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